Роберт Родригес родился в городе Сан-Антонио (штат Техас, США). Окончил университет штата Техас в Остине по специальностям "кино" и "средства связи". Он дебютировал в 1991 году короткометражным фильмом "Bedhead", получившим награды на 14 кинофестивалях. Однако широкую известность Роберту Родригесу принесла другая картина - "El Mariachi" (1992) - снятый на видео всего за 7 000 (!!!) долларов и 14 дней испаноязычный фильм, пародирующий мексиканские боевики и американские вестерны в духе лучших работ Серджио Леоне и Сэма Пекинпа. Благодаря успеху этого фильма Роберт Родригес заключил двухгодичный контракт с кинокомпанией "Columbia Pictures", переснявшей "El Mariachi" и выпустившей его в кинопрокат. В 1995 году Родригес окончательно закрепил свои позиции в Голливуде фильмом "Отчаянный", в котором он выступил как режиссер, монтажер, продюсер и сценарист.