* Домбай (Домбайская Поляна) - горная территория в Карачаево-Черкесии в бассейне Теберды на Северном Кавказе. Слово "доммай" по-карачаевски означает "зубр". Когда-то в домбайских лесах бродили целые стада могучих великанов. Последний зубр был убит в начале XX века.
**шорпа - национальное блюдо, суп из баранины с картошкой и большим количеством специй.