Также известная как пальма пиндо, эта маленькая пальма есть уроженец Аргентины, Бразилии и Уругвая. Но из-за её красоты и способности выдержать температуры ниже нуля, эту пальму стали широко разводить по тёплым умеренным регионам Северной Америки, Европы, и т.д. Из её плодов делают варенье, желе, (поэтому и название), и вино.
У желейной пальмы толстый, прочный ствол. Её маленькие, пахучие цветы желтого цвета, с оттенком от красного до фиолетового, и они растут втроём--два цветка мужского пола и один женского. После них образуются желтые или рыжие съедобные плоды, известные как финики пиндо. У них вкус как у абрикосов, ананасов и бананов, смешанных вместе.