Цветки: крошечные, фиолетово-коричневые, в перистом пучке 10-40 см длиной
Обыкновенный тростник является предтечей жареной мушмулы. Травянистый стебель содержит сахар, который использовался по-разному. Некоторые индейцы делали из засушенных, растёртых стеблей сахарную муку, которая пузырилась и коричневела как мушмула, когда её разогревали. Другие вытряхивали сахарные кристаллы из засушенных стеблей или собирали сладкую, тягучую субстанцию, которая вытекала из надрезанных стеблей и ели это как конфеты.
Перистые, фиолетовые грозди цветов становятся сероватыми, когда в них созревают семена.
Где встречается: болота, канавы и берега вдоль таёжных регионов.
Цицания
Zizania aquatica
Высота: 2-3 м
Листья: около 1 м в длину, до 5 см в длину, зубчатые
Цветки: крошечные, многочисленные, растут шипами до 60 см в длину и 30 см в ширину
Плоды: зёрна, от жёлтого до красноватого цвета
Цицания в основном растёт под водой, и обычно только цветущая макушка торчит над поверхностью. Желтоватые или красноватые зерна традиционно собирали, сбивая зрелые зёрна в каноэ. В этом съедобном зерне много волокон и протеина, мало жира и немалое количество разных витаминов и минералов.
Где встречается: неглубокие застойные воды и берега прудов; река Святого Лаврентия.
Высокий рогоз окаймляет болота и растёт вдоль озёр или канав по всей Северной Америке, давая укрытие диким болотным животным. Они растут из длинных корневищ, которые традиционно поедались свежими весной. Позднее в том же году, с корневищ снимали кожу и жарили, либо сушили и перетирали в муку.
Цветковый шип создан из цилиндрической, тёмно-коричневой женской половины, а наверху - колючая мужская половина. Эти цветочные головы содержат тысячи крошечных пушистых семян. Свежие и засушенные грозди семян использовались, чтобы обмотать ожоги и ускорить выздоровление.
Узколистный рогоз (T. angustifolia) имеет листья уже 13 мм в ширину и пропуск между мужскими и женскими половинами цветов.
Где водится: болота, пруды, канавы; южные три четверти Онтарио.