# Американский осенний лук

Todd Telander,

Авторские права сохранены.

Американский осенний лук, Allium stellatum

Семейство Liliacea (лилии)

(...)

Размер: До 50 см в высоту

Ареал: Центр США

Время года: Цветёт с лета до осени

Где водится: Каменистые почвы, поля

Описание: Этот дикий лук является многолетним, травянистым, североамериканским родственником лука домашнего. Его листва редка, состоит из тонких, травообразных, сплошных "стрел", которые вырастают из основной луковицы. Стебель цветка жесткий и прямой, поднимающийся над листьями, когда листья начинают отмирать. Крошечные цветки - белого, или розового, или красноватого цвета, с сердцевиной из трёх лепестков и трех чашелистиков, которые образуют по форме звезду, с ярко-желтым центром из тычинок. Они образуют пучок в форме зонтика. Плод - небольшая капсула, содержащая черные семена. Всё растение, включая и луковицу, имеет заметный запах лука.

Употребление: Молодые листья могут быть восхитительной добавкой к зелени в салатах или как приправа к готовым блюдам. Луковицу можно есть, как и промышленный лук: сырой, варёной, жареной, засоленной или как приправу.