# Джапсандали

Юрий Петрович Фукс

Юрий Фукс


Lib.ru


АДЖАПСАНДАЛИ


Рассказы о детях


Шестой день рождения Славика его родители решили отпраздновать в необычном месте - у своих приятелей в грузинском ресторане.


Они пригласили туда детсадовских друзей Славика вместе со взрослыми.


С внуком Толиком пришёл туда и я.


Все дети, задрав головы, с интересом следили за движением корабликов, машинок, паровозиков, разных зверушек и птиц по проволочному кольцу, подвешенному к потолку.


Взрослые же выясняли, что скрывается за красивыми названиями и можно ли дать это своему ребёнку.


Часто звучало слово "аджАпсандАли", причём первая буква "а" произносилась безударно и слышалось слово как "джапсандАли".


-Что это такое? - спросил у меня Толик, расслышав в слове знакомую часть: "сандали".


И тут словно бес какой-то подтолкнул меня к импровизации!


Тихо говорю Толику:


-Давным давно в большом городе жил пожилой дядечка по имени Джап. Он был очень странный и в любую погоду летом и зимой носил сандали на босую ногу.


Джап очень хорошо разбирался в сандалях и покупал их самого лучшего качества - из мягкой-премягкой кожи. Он покупал их сразу помногу, чтобы всегда дома было пар 10 про запас.


Носить сандали Джап любил, а вот чистить их и мыть ему очень не нравилось.


Поэтому в конце каждого дня перед сном он открывал окно и выбрасывал сегодняшние сандали со своего 11-го этажа вниз, а на следующий день надевал опять новые, ни разу не ношенные.


В этом же доме на самом нижнем этаже жил шеф-повар ресторана "Вкуснее не бывает!". Ресторан славился оригинальной кухней, так как этот повар был большой выдумщик.


Ровно в 6 утра он выходил из дома и спешил на работу, чтобы успеть приготовить к открытию ресторана разные вкусности.


И каждый день он подбирал внизу сандали Джепа и восхищался их мягонькой кожей. Не пропадать же добру!


Повар приносил сандали в ресторан, тщательно мыл, а потом острым ножом для мяса мелко-мелко их шинковал - ту-ту-ту-ту-ту! - и бросал в кипящую воду часа на два вместе со специями. Кожа размягчалась и хорошо впитывала вкус этих специй.


Затем он воду выливал, кожу слегка обжаривал вместе с баклажанами, помидорами, луком, картошкой, сладким перцем, добавлял чёрный перец, базилик, чеснок, укроп и кинзу, солил и доводил на медленном огне до полной готовности.


Посетители ресторана ели это кушанье и нахваливали за особый вкус.


В честь Джапа повар назвал своё блюдо ДЖАПСАНДАЛИ.


Если всё правильно приготовить - очень вкусно!


По мере моего рассказа, глаза Толика раскрывались всё больше и больше: такими огромными я их ни разу не видел!


-Это правда??? - спросил он,═волнуясь.


-Конечно же нет!! Это шутка!! - попытался я его успокоить, запоздало жалея о сказанном.


И в этот момент - как назло! - спросили:


-Толик, хочешь аджапсандАли попробовать?


-Нет!!! - ответил он мгновенно и непривычно резко. - Нет!!!


Вероятно, впечатление от рассказаного мною было ещё настолько сильно, что слово "шутка!" его не погасило.


С тех пор каждый раз,═когда Толику предлагают блюдо из смеси овощей, он всегда спрашивает:


-Это джапсандали???


И, только услышав "нет!" , начинает есть.


Что же я - любитель замечательной грузинской кухни - натворил!


Воистину:


НАМ НЕ ДАНО ПРЕДУГАДАТЬ, КАК НАШЕ СЛОВО ОТЗОВЁТСЯ*...


___________________


* Ф.И. Тютчев (1869)


4.2014