# 1804. Запеканка творожная с абрикосами и ягодами

Евгения Григорьевна Ефимова

Без муки, манки

Полкило обезжиренного творога, чашку простокваши и шесть сырых яиц посолила, всыпала чайную ложку соды, 100 г сахара и 10 г ванильного сахара, перемешала и оставила на 2 часа.

В миску положила 15 г сливочного масла, миску поставила на кастрюлю с кипящей водой; когда масло растаяло - рассыпала по нему столовую ложку с горкой крахмала, чтоб готовую запеканку было легко достать из формы, сверху выложила творожную массу, разложила половинки абрикосов и смородину в них. накрыла миску крышкой и .держала на кастрюле с кипящей водой целый час. Вынимала из формы через несколько часов после остывания.