# 774. Чебуреки со свиным фаршем

Евгения Григорьевна Ефимова

Использовала жилистую свинину

В прокрученную жилистую свинину положила накрошенный лук, промятый с солью, еще досолила, всыпала молотый черный перец.

Тесто сделала из муки первого сорта на кефире, с разрыхлителем, кипятком, без яйца, тугое, как на пельмени.

Слепив чебуреки, смочила ладони растительным маслом и перед опусканием во фритюр сжимала чебуреки, делая их более плоскими, так что на сковородку помещалось только 2 штуки.