# 1644. Кексы с жареной свининой и сыром

Евгения Григорьевна Ефимова

Берем кусок 200 г свиной грудинки, лучше без шкуры

Нарежем свинину на тонкие полоски поперек мясной прослойки, каждую полосу -желательно по жирной части - вдоль, затем поперек на мелкие кусочки, вытопим, всыплем мелко накрошенную луковицу, через две минуты выключим.

Взобьем два яйца со щепоткой соли, подсыпая полстакана муки, 5 г разрыхлителя и вольем свинину с луком и жиром, вымешаем и разложим по кексовым формочкам (на две трети), выпекаем минут 25 при 180-190 градусах; минут через 20 после начала выпечки на выросшие холмики посыпаем по щепотке тертого сыра.