# 1582. Пирог открытый с грибами в омлетной заливке

Евгения Григорьевна Ефимова

У меня лисички с сыроежками из морозилки, подойдут шампиньоны или вешенки

Грибы поварить минут 20, выложить шумовкой в дуршлаг и дать стечь, нарезать и отправить в сковороду с жареным луком.

Залежавшиеся в холодильнике творог и сметану (в совокупности около 300 г) посолить, посыпать на них 10 г разрыхлителя, чайную ложку сахара и перемешать, вбить яйцо и всыпать стакан муки, вымешать и выложить в форму для запекания (сковороду), политую растительным маслом, размять руками по дну и бортикам. Разложить грибы с луком и залить смесью из двух яиц, ложки сметаны или майонеза и ложки муки. Выпекать 50 минут при температуре 170-180 градусов.