# 813. Щи щавелевые на грибном бульоне с фасолью и копченостями

Евгения Григорьевна Ефимова

Букет ароматов и вкусов

С варено-копченых хребтов мясо срезала, кости поставила варить, к ним добавила сухую фасоль и накрошенную луковицу. В другой кастрюле поставила варить грибы (из морозилки).

Через час кости вынула, в бульон добавила ранее срезанного копченого мяса и снятого со сваренных костей, бульон от грибов и немножко самих грибов, накрошила морковку и картошку.

Когда они сварились, добавила полбанки консервированного щавеля (у меня вместе с салатом, укропом и зеленым луком) и несколько ложек сметаны, вскипятила.