# 567. Картофельный суп на шкварках со сладким перцем

Евгения Григорьевна Ефимова

Белорусский суп из детства с перцевой ноткой, которую на Украине подсказали

В подсоленной воде накрошенные картошка (штук 5), морковка и луковица (по одной) варятся до мягкости, туда отправляется пара ложек шкварок (если нет свежих - черпаешь на сковородку из банки, где они залиты свиным жиром, и зажариваешь луковицу), жареного лука, мелко крошится стручок сладкого перчика и доводится супчик до готовности перца (чтоб его кожица еще не отставала от мякоти).