# 3344. Томатный соус с медом и чесноком

Евгения Григорьевна Ефимова

Последние в этом сезоне помидоры, мелкие, неказистые - в переработку!

Прокрутим их в мясорубке или в блендере со стручком острого перца.

Пожарим в казане или сотейнике с толстым дном на растительном масле мелко нарезанный лук, вмешаем туда измельченный чеснок и вольем помидорную пульпу, посолим, варим минут сорок, помешивая, до загущения, вмешаем несколько ложек меда и еще порцию измельченного чеснока, прокипятим и выключаем, горячим разливаем по сухим чистым баночкам - лучше небольшим, чтоб после открывания соус быстро израсходовался и не закисал. Остывшие банки храним в прохладном месте.

Я добавляла немного молотых корицы и тмина, это не обязательно.