# 3451. Салат картофельный с яйцом, солеными огурцами и горошком

Евгения Григорьевна Ефимова

Заправка горчичная

Вареные яйца разделяем на белки и желтки. Желтки четырех яиц раскрошим и разотрем со столовой ложкой горчицы, четырьмя столовыми ложками растительного масла и мелко нарезанными зеленым луком и укропом.

Смешаем накрошенные картофель, белки и остальные яйца, соленые огурцы и большую часть горошка, польем горчично-желтковой заправкой и украсим оставшимся горошком.