# 2811. Салат из корнеплодов с жареными грибами и свежим огурцом

Евгения Григорьевна Ефимова

Варим картофель, морковь и свеклу в мундире

Жарим в растительном масле лук, опускаем туда отваренные грибы, прожариваем.

Репчатую луковицу крошим, мнем с солью, поливаем растительным маслом, отправляем к корнеплодам и перемешиваем. Как только грибы остынут, добавляем и их, перемешиваем. Но только перед подачей крошим огурцы, солим, при необходимости доливаем растительного масла, перемешиваем и подаем.