# 2032. Салат с сушеными грибами и пекинской капустой

Евгения Григорьевна Ефимова

Сытный и свежий

Варим по отдельности сушеные грибы, яйца, картофель в мундирах.

Жарим в растительном масле на слабом огне лук, добавляем туда нарезанные и отжатые от бульона грибы, прожариваем и всыпаем тертую морковь, подсаливаем.

Очищаем и крошим картофель, яйца, можно сырой лук (его надо потереть с солью), перчим, перекладываем туда содержимое сковороды и перемешиваем, убираем в холодильник. Перед подачей нарезаем зелень и пекинскую капусту, смешиваем. Можно добавить майонез, а можно ограничиться маслом в жареном луке, грибах и моркови.