# 3831. Кольца кальмара в свекольном соусе

Евгения Григорьевна Ефимова

Небольшую свеколку сварим заранее

Из колпачков кальмара удалим ости, колпачки нарежем поперек.

Свеклу очистим и натрем.

Нужно слегка подмариновать и свеклу, и кальмара. У меня есть маринад от огурчиков. Свеклу полила одной столовой ложкой маринада, перемешала, кальмар - тремя, перемешала, накрыла и убрала в холодильник.

Через час влила на сковороду две ложки растительного масла, выложила свеклу, потушила несколько минут, помешивая.

Из мисочки с кальмаром слила жидкость, кальмар отправила к свекле, перемешивала снизу вверх, пока кусочки кальмара не приобрели форму колечек, выключила, посыпала сушеной зеленью.