# 2672. Оладьи из печени и лука

Евгения Григорьевна Ефимова

Делала из свиной печени, которую для жарки и паштетов стараюсь не использовать

Более 300 г репчатого лука нарезала толстыми полукольцами и пожарила в растительном масле, всыпала чайную ложку без горки сахара, перемешала, вынула лук шумовкой в миску.

Около 350 г сырой печени и жареный лук пропустила через мясорубку. В эту массу добавила полстакана сметаны, 5 г разрыхлителя, три столовые ложки с горкой муки, соль, перец, сушеную зелень, вбила 3 яйца, вымешала. Жарила оладьи в масле от лука с двух сторон, впоследствии подлила масла. Подавала со свежими овощами.