# 1331. Оладьи с жареной печенью

Евгения Григорьевна Ефимова

Осталось немного жареной печенки, панированной в муке.

Накрошим ее мелко или прокрутим на мясорубке с крупной решеткой.

Взобьем два яйца со щепоткой соли и молотым перцем, вольем полстакана молока, или кефира, или сметаны, всыплем 5 г разрыхлителя, перемешаем и подсыплем немного более, чем полстакана, муки - должно получиться тесто с консистенцией густой сметаны. Вмешаем в него печень; через минут 15-20 пожарим в кипящем растительном масле на среднем огне небольшие оладьи.

Подаю с соусом из подсоленной сметаны с зеленью и соевым соусом (можно с измельченным чесноком).