# 815. Паштет из печени с салом (крупная решетка)

Евгения Григорьевна Ефимова

За счет крупной решетки получаю не нежный паштет, а массу с явственными вкраплениями сала

Печень (говяжью) сварила с куском свежего свиного сала и луковицей.

Когда сало стало мягким, прокрутила его и печень через мясорубку с крупной решеткой, добавила жареный лук, сахар, соль, белый молотый перец. Вымешала, часть скатала в крокеты, часть убрала в полиэтиленовый мешок - после застывания батон можно будет нарезать на кружки.