# 3349. Баклажаны, запеченные с яблоком и перцем

Евгения Григорьевна Ефимова

В духовке

Баклажаны очищаем, нарезаем кружками, солим, перемешиваем, пусть постоят.

За это время прокрутим в мясорубке очищенное яблоко, помидор, несколько зубков чеснока, один стручок горького и два стручка сладкого перца, пучок петрушки.

Баклажаны, слив темную жидкость, поливаем растительным маслом, добавляем прокрученную массу, перемешиваем, выкладываем в форму и запекаем полчаса, а вынув, посыпаем тертым сыром, он расплавится.