# 3231. Тыква с жареным луком и зеленью

Евгения Григорьевна Ефимова

Холодное или горячее блюдо, гарнир, начинка в блинчики, пирожки, вареники, манты

Одну-две луковицы нарезаем вдоль, жарим в растительном масле на слабом огне до золотистости, всыпаем чайную ложку пряностей (молотые семена кориандра, кардамон, мускатный орех) и чайную ложку сахара.

Пока лук жарится, натираем на свекольной терке тыкву (без корки и семян), насыпаем к луку, солим, перемешиваем, накрываем крышкой, иногда помешиваем, тушим до мягкости, посыпаем рубленой зеленью.