# 2251. Крокеты из сладкого овощного перца

Евгения Григорьевна Ефимова

Если остались обрезки перца, делаем такую закуску

Обрезки перца, лучше разных цветов, нарезаем кусочками менее 0,5 см, смешиваем с натертым сыром, можно - с измельченной ветчиной, или вареной, тушеной, соленой, копченой, консервированной рыбой, крабовыми палочками, а также яйцом, сырым или жареным луком, заправляем майонезом до получения вязкой консистенции, лепим небольшие шарики, обваливаем или посыпаем их измельченной зеленью, или тертым сыром, или кунжутом, другими семечками, хлебными крошками, дробленым орехом.