# 1946. "кексы" из капусты

Евгения Григорьевна Ефимова

Отварили кочан капусты на голубцы, несколько мелких листьев осталось...

Нашинкуем мелко вареные капустные листья, сложим в миску. На каждые три горсти измельченной капусты вобьем одно яйцо, всыплем ложку с небольшой горкой муки. Всыпаем соль и пряности (перец, лучше белый, мускатный орех, кардамон, молотые семена тмина и укропа).

Можно добавлять, а можно не класть, измельченный сыр, ветчину, колбасу, тушеное или отварное, жареное, копченое мясо или птицу, рыбу, а также корейскую морковь, консервированную кукурузу, некрупно нарезанный обжаренный или маринованный сладкий перец, перемешать.

В формочки для кексов с ложечкой любого подогретого жира разложим массу, но не более чем на три четверти высоты, выпекаем при температуре 180 градусов около получаса.