Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

370.Рулет из свиной шкурки с овощами

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Если Вы с куска свинины сняли мягкую шкурку

  Пласт свиной шкурки с остатками сала, мяса посолите и поперчите с жирной стороны.
  Несколько капустных листов поварите в кипятке (утолщенной стороной вниз) минут 7, тонкая сама обмякнет.
  Разложите шкурку кожей вниз, на нее капустные листы, сырую морковь брусочками, туго сверните рулетом и перевяжите белой ниткой.
  На дно кастрюли уложите пару капустных листов (чтоб шкурки не пригорели), на них уложите рулет, налейте воды, посолите, положите перец горошком, луковку, пару зубков чеснока, можно стебли и зонтики сухого укропа, накройте небольшой тарелкой и варите на медленном огне более 2 часов, можно подливать воду.
  Слейте жидкость, на рулет положите плоскую тарелку и поставьте груз (можно мясорубку), на ночь; когда остынет, убрать в холодильник. Снять нитки, нарезать, разложить на блюде
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"