Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

2515. Котлеты запеченные из фарша с сухой овсянкой и сырой морковью

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Если фарш влажноват, жидковат или жирноват...

  Фарш солим, перчим, добавляем сухие пряности, накрошенный лук, всыпаем натертую морковь для пышности котлет и сухие овсяные хлопья- для связывания влаги и жира. Пропорция - на килограмм фарша - 100 г моркови и 50 г овсяных хлопьев. Даем фаршу полчасика постоять, чтоб овсянка набухла, затем формуем котлеты, выкладываем на противень, можно - застеленный бумагой для выпечки, и запекаем до румяности, минут 35 при температуре 200 градусов, снимаем не сразу, а минут через 7-10, так котлеты лучше отстанут от противня. Я делала вариант только с овсянкой; при добавлении моркови результат лучше, без глевкости.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"