# 2428. Свинина в морковном соке

Евгения Григорьевна Ефимова

Сока немного; готовый или отжатый от тертой моркови

Свинину (у меня был кусок ближе к шее, не совсем размороженный) нарезаем на ломти толщиной менее 1 см и выкладываем на сухую раскаленную сковороду. Когда мясо снизу побелеет, сверху выделится мясной сок, солим, перчим и поливаем морковным соком (на всю сковороду - 3 столовые ложки), огонь выключаем. Переворачиваем уже остывшее мясо, накрываем-прижимаем плоской тарелкой и доводим до готовности на слабом огне минут 7.