# 2119. Рулет из фарша с сушеными грибами

Евгения Григорьевна Ефимова

Запекаем в духовке

Сушеные грибы отвариваем в подсоленной воде вместе с неразрезанной очищенной морковкой.

Остывшие отжатые грибы нарезаем помельче, обжариваем на растительном масле с луком.

Мясо на фарш прокручиваем с луковицей, зеленью, заправляем солью и пряностями, размоченной булкой, вымешиваем, раскладываем на полиэтиленовом пакете, посыпанном панировочными сухарями прямоугольником, сверху выкладываем полосой грибы с луком, сворачиваем при помощи пакета рулетом и перекатываем швом вниз на противень. Устанавливаем в духовку, наливаем на противень немного воды и впоследствии подливаем, чтоб не был оголен.

Запекаем рулет около 50 минут.