# 2120. Жареные шкурки с куриных грудок, начиненные гречкой с грибами

Евгения Григорьевна Ефимова

Можно куриную кожу не готовить вместе с курицей и не пускать на шкварки, а накапливать в морозилке и начинять остатками гарниров...

Готовим начинку из гречневой каши и жареных грибов с луком, заворачиваем по две ложки начинки в посоленную, поперченную куриную кожу и укладываем на сковороду с небольшим количеством растительного масла, жарим на медленном огне до румяности низа, снимаем с огня минут на 10, чтоб перевернуть, не повредив кожу, после переворачивания возвращаем на огонь, дожариваем.