# 2489. Рис с куркумой и зеленью

Евгения Григорьевна Ефимова

На остатках вчерашней тушеной курицы

Неважно, что мяса там практически нет - соус очень экстрактивен, а если и курица есть - тем лучше.

Промываем рис. В остаток соуса вливаем воду, чтоб жидкости было в 3-4 раза больше, чем риса, досаливаем, даем закипеть, добавляем пряности, включая куркуму, и перекладываем рис, всыпаем нарезанную свежую петрушку или сушеную зелень, убавляем огонь. Если жидкости в 3 раза больше, чем риса, рис получится рассыпчатым (накройте крышкой, выключите через 10-12 минут и еще 10 минут не открывайте), если больше воды - вязким. Чтоб усилить вязкость, иногда перемешивайте, крышкой не накрывайте.