# 2360. Горох маш с перловыми хлопьями на курином жиру

Евгения Григорьевна Ефимова

Перловые хлопья по прямому назначению не вызвали восторга, а в таком виде употреблены в качестве гарнира

Горох маш на ночь замочила, затем варила в курином бульоне до мягкости.

На курином жиру пожарила лук и семена тмина, вмешала ложку аджики, отправила шумовкой горох (небольшое количество жидкости попало) в сковороду с луком и всыпала сухие перловые хлопья, посолила, поперчила, перемешала, накрыла крышкой, тушила до мягкости хлопьев (они впитали всю жидкость и жир).