# 3164. Запеканка картофельная с курицей и овощами

Евгения Григорьевна Ефимова

Готовим заранее, запекаем перед подачей

С вечера варим картошку - в мундирах или очищенную, в другой кастрюле - куски курицы, в сковороде жарим в растительном масле несколько нарезанных луковиц, снимаем шумовкой на тарелку, а в сковороду всыпаем другие овощи, можно замороженную смесь, у меня - помидоры, цуккини и сладкий перец. Когда все остынет, например, утром, в форму для запекания натираем картошку, на ней раскладываем жареный лук, потом курятину без костей, сверху жареные овощи, можно их смешать с майонезом, посыпать тертым сыром. Отправляем форму в холодильник, перед подачей ставим на 10 минут в микроволновку или, если духовка разогрета - на 20 минут в духовку.