# 1125. Простой гарнир из груши к красному мясу или к десерту

Евгения Григорьевна Ефимова

Если груши твердые

Груши порезать на четвертинки, удалить семенную камеру, положить в разогретое сливочное масло и обжарить со всех сторон на очень слабом огне до румяности. Если это десерт, готовую можно присыпать сахарной пудрой. Если груши абсолютно несладкие (бывает такой сорт кругловатой формы), ближе к концу обжаривания всыпать в масло чайную ложечку сахара и почти готовые груши перевернуть в расплавленном сахаре, чтоб закарамелизировать со всех сторон; в этом же случае в конце можно добавить к расплавленному сахару и немного сока лимона.