# 3871. Морковный кекс с медом

Евгения Григорьевна Ефимова

На растительном масле

Полкило сырой молодой моркови натрем на мелкой терке или пропустим через мясорубку.

Подогреем около 150 мл растительного масла и размешаем в нем полстакана меда, добавим морковь, 10 г ванильного сахара, чайную ложку молотой корицы, два стакана муки, 10 г разрыхлителя и четыре яйца, посолим, размешаем и оставим минут на 15-20.

Разогреваем духовку на 160 градусов. Формы застилаем пекарской бумагой или смазываем маслом, посыпаем крахмалом, заполняем тестом на три четверти высоты. Выпекаем минут 45.